Lambrusco Joiello
Lambrusco Joiello Tinto dell´Emilia 750ml .
Lambrusco Joiello
Características-Organolépticas: color rojo rubí de media intensidad y con espuma rosata, sabor amabile, perfume afrutado y agradablemente aguja.
Variedad: Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri, cultivados entre las provincias de Módena y Reggio Emilia.
La forma de cría es G.D.C y respaldo de doble. La época de maduración y recolección es entre la segunda y tercera década de septiembre.
Vinificación: Aplastado de la uva tradicional con maceración de 36 horas. Fermentación a 18°-20°C. Segunda fermentación (toma de espuma) en “cuves closes”.
Vínculos gastronómicos: indicado para quesos, postres y fuera de comida.